材料 （2人分）
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鶏手羽先8本
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【Ａ】
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酒大さじ1
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塩小さじ1/2
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少々
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小さじ1
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小さじ2
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サラダ油大さじ1
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大さじ4
作り方
- 【１】ビニール袋に手羽先、【Ａ】を加え、汁けがなくなるように手でもみ込み、そのまま15分ほどおきます。
- 【２】フライパンにサラダ油を熱し、【１】を皮目を下にして入れて弱火で焼き付けます。皮がパリっとして、きつね色になったら裏返し、同じように焼き色がつくようにじっくり焼きます。
- 【３】フライパンの油をキッチンペーパーでふき取ります。スイートチリソースを加えて強火で手羽先にからめ、器に盛ります。
- memo
- 手羽先は弱火でじっくりと焼くのが、パリッと仕上げるコツです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 452kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.8g |
| 脂質 | 29.5g |
| 炭水化物 | 15.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 1415mg |
| 食塩相当量 | 3.6g |