材料 （2人分）
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そば2人前
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豚薄切り肉120g
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玉ねぎ1/2個
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わけぎ1本
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だし汁800ml
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小さじ4
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醤油大さじ4
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みりん大さじ2
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砂糖小さじ1
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水溶き片栗粉大さじ2
作り方
- 【１】そばは茹でて水洗いし、ザルにあげます。
- 【２】豚肉はひと口大に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、わけぎは斜め切りにします。
- 【３】鍋にだし汁を入れて沸かし、玉ねぎと豚肉を加え、アクを取り除きます。
- 【４】カレー粉、醤油、みりん、砂糖で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
- 【５】【１】を加え、沸いてきたらわけぎを加えてさっと火を通し、器に盛ります。
- memo
- 濃いめのだし汁をつかうと美味しくできます。
カレー粉はお好みで増やして下さい。鶏肉を使ってもよいでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 497kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.1g |
| 脂質 | 13.7g |
| 炭水化物 | 66.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 2228mg |
| 食塩相当量 | 5.7g |