材料 （2人分）
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牛肉ブロック300g
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塩小さじ1
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少々
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6本
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ズッキーニ1/2本
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パプリカ1/2個
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エリンギ1本
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オリーブオイル大さじ2
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塩少々
作り方
- 【１】牛肉の表面に浅く格子状に包丁を入れ、塩をまぶして手でなじませます。ブラックペッパー（あらびき）をふり、クローブを間隔をあけて刺します。
- 【２】オーブンは予熱しておき、【１】を160℃で20分、250℃に上げて15分加熱します。オーブンから取り出して、アルミホイルをかぶせておきます。
- 【３】ズッキーニは輪切り、パプリカは縦に1cm幅、エリンギは縦4等分に切ります。フライパンにオリーブオイルを熱して野菜を炒め、塩を少々ふります。
- 【４】【２】を切り分け、【３】とともに器に盛ります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 504kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 29.4g |
| 脂質 | 38.9g |
| 炭水化物 | 5.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 1271mg |
| 食塩相当量 | 3.2g |