材料 （2人分）
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1パック（20g）
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サラダ油適量
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なす１個
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パプリカ(赤)1/2個
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にんにく小さじ１（みじん切り）
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しょうが小さじ１（みじん切り）
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玉ねぎ小1/2個（みじん切り）
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鶏ひき肉200ｇ
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【Ａ】
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酒大さじ2
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大さじ1
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李錦記 魚醤（ナンプラー）小さじ1
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小さじ1/2
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白飯適量
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目玉焼き2枚
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生野菜適宜
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レモン適宜
作り方
- 【１】バジルは葉を摘み、ちぎってボウルに入れ、サラダ油少々をまぶしておく。なすは縦半分に切り、端から1cm幅に切り、さらに食べやすい長さに切る。パプリカは1cm角に切る。
- 【２】フライパンにサラダ油大さじ1・1/2、にんにくとしょうがを入れて熱し、香りがたったら玉ねぎとひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたらなすを入れて炒め、しんなりしてきたらパプリカを加えて炒める。【Ａ】を順に加え、そのつどなじむようによく混ぜる。
- 【３】【１】 のバジルを加えて混ぜ、ご飯にのせる。目玉焼きをのせ、好みで生野菜やレモンなどを添え、飾り用のバジル（分量外）の葉をあしらう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 706kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 32.0g |
| 脂質 | 20.6g |
| 炭水化物 | 89.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 898mg |
| 食塩相当量 | 2.3g |