材料 （2人分）
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牛バラ肉180g
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酒大さじ2
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小さじ1
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なす70g（1本）
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厚揚げ80g
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ししとうがらし4本
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ごま油大さじ1
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【Ａ】
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酒小さじ1
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砂糖小さじ2
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醤油小さじ1
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だし汁100ml
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小さじ1/2
作り方
- 【１】牛肉に酒とからしをもみ込んでおきます。
- 【２】なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしてアクを取り、水けをきっておきます。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大に切ります。
- 【３】フライパンにごま油を熱し、中火で牛肉、なす、厚揚げ、ししとうがらしの順に炒めます。
- 【４】弱火にし、混ぜ合わせた【Ａ】を加え、汁けがなくなるまで煮ます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 549kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g |
| 脂質 | 46.4g |
| 炭水化物 | 7.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 332mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |