ミントが香る爽やかなサラダです。
- 調理時間20分
- エネルギー152kcal
- 食塩相当量1.8g
材料
（2人分）
-
春雨（乾）
50g
-
大さじ1
-
むきえび（冷凍）
中6尾
-
パプリカ（赤）
1/6個
-
紫玉ねぎ
1/4個
-
万能ねぎ
2本
-
レモンの絞り汁
1/2個分
-
大さじ1
-
ぬるま湯
大さじ2
-
砂糖
小さじ1/2
材料の基準重量
作り方
- 【１】春雨は熱湯に浸して戻してザルに上げ、食べやすい長さに切ります。
- 【２】えびは背ワタを取り除き、塩ひとつまみと酒少々（分量外）で軽くもんでから流水で洗い、茹でて冷まします。
- 【３】パプリカと紫玉ねぎは薄切りにし、万能ねぎは薄く長めの斜め切りにします。
- 【４】ボウルに【１】、【２】、【３】を入れ、ミントを加えて混ぜ合わせます。
- 【５】鶏丸ごとがらスープにぬるま湯を加えて溶かし、砂糖とレモンを絞って混ぜます。【４】に加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。
- memo
- レモンはお好みで増やしてください。また、ライムでもよいでしょう。
スペアミントの代わりにペパーミントを使用してもよいでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
152kcal |
| たんぱく質 |
8.7g |
| 脂質 |
0.7g |
| 炭水化物 |
27.8g |
| ナトリウム |
689mg |
| 食塩相当量 |
1.8g |
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出典：○エスビー食品株式会社
