あさりと菜の花のハーブごはん

春の香りが満載！おもてなしにもぴったりの一品です。

材料（4人分）

【１】あさりは塩水につけて砂出しをし、米は洗ってザルに上げて30分ほど水けをきっておきます。菜の花は塩ゆでして水けを絞り、食べやすい長さに切って醤油を少量（分量外）ふりかけます。
【２】鍋にあさり、酒を入れてフタをして蒸し煮にします。殻があいたらザルに上げ、蒸し汁にコンソメを溶かし、水を加えて480mlにします。あさりは殻から身を外します。
【３】炊飯器に洗った米、【２】の蒸し汁、みりん、醤油、バター、バジルの半量、ローストガーリックの半量、塩、ブラックペッパーを加え、軽く混ぜて炊飯します。
【４】炊き上がったら菜の花、あさりの身、残りのバジル、ローストガーリック、パセリを入れて5分ほど蒸らし、全体を混ぜます。