材料 （2人分）
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ズッキーニ1本
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玉ねぎ1/4個
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小さじ1/2
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卵2個
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塩適量
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適量
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小さじ1
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オリーブオイル大さじ1
作り方
- 【１】ズッキーニはピーラーで縞状に皮をむき、7mm厚さの半月切りにします。玉ねぎは5mm厚さに切り、半分の長さに切ります。
- 【２】フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、【１】を加えてさっと炒め合わせます。フタをしてしんなりとするまで蒸し煮し、塩、コショー、オレガノをふります。
- 【３】ボウルに卵を溶きほぐし、塩、コショーで軽く味付けして【２】に加えます。火を強め、大きく混ぜながら半熟状に火を通します。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 161kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.2g |
| 脂質 | 11.8g |
| 炭水化物 | 5.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 207mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |