材料 （4人分）
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豚薄切り肉200g
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玉ねぎ1・1/2個
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にんじん1/2本
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じゃがいも1個
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サラダ油大さじ1
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水600ml
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1/2箱（72g）
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白飯適量
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＜うさぎのエッグ＞
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ゆで卵4個
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にんじん適量（薄切り）
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かにかまぼこ適量
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スライスチーズ適量
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焼きのり適量
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トマトケチャップ適量
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＜付け合せ＞
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適量
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フリルレタス適量
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きゅうり適量
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ミニトマト（赤・黄）適量
作り方
- 【１】鍋にサラダ油を熱し、ひと口大に切った豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒めます。水を加え、沸騰したらアクを取り弱-中火で20分ほど煮込みます。
- 【２】いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かします。再び弱火にかけ、とろみがつくまで煮込みます。
- 【３】＜うさぎのエッグ＞を作ります。ゆで卵は縦半分に切り、器に盛った白飯に立てかけます。にんじんを耳の形にハサミで切り、ゆで卵につけます。かにかまぼこは薄く裂いてゆで卵に張り付け、チーズ、焼きのりで顔をつくり、ケチャップで頬をつけます。
- 【４】付け合せを盛り、【２】のカレーをかけます。
- memo
- 栄養成分に飾り、付け合せは含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 661kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.9g |
| 脂質 | 22.2g |
| 炭水化物 | 98.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 958mg |
| 食塩相当量 | 2.4g |