材料 （4人分）
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ひよこ豆（乾燥）100g
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水50ml
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練りごま大さじ1
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オリーブオイル大さじ3
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小さじ1
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6ふり
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塩小さじ1/3
作り方
- 【１】ひよこ豆はさっと洗って、ひたひたの水につけて一晩おき、ザルに上げて水けをきります。鍋に入れ、たっぷりの水を加えて中火で40分茹でて水けをきります。
- 【２】【１】をフードプロセッサーなどでペースト状にします。水、オリーブオイル 大さじ1、練りごま、クミン、塩を加え、さらに混ぜます。
- 【３】平皿に【２】をドーナツ型に盛り、中央に残りのオリーブオイルを入れ、パプリカを全体に振ります。
- memo
- パンにつけたり、野菜のディップでいただきます。
調理時間にひよこ豆を漬ける時間は含まれていません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 188kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.3g |
| 脂質 | 11.3g |
| 炭水化物 | 15.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 160mg |
| 食塩相当量 | 0.4g |