材料 （2人分）
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牛ひき肉300g
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玉ねぎ中1/2個
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トマト中1個
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赤ワイン大さじ3
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小さじ1/2
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5振り
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少々
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ショートパスタ（エリーケなど）160g
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塩適量
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オリーブオイル大さじ1
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粉チーズ適量
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少々
作り方
- 【１】玉ねぎはみじん切りにし、トマトは湯むきして粗みじん切りにします。
- 【２】フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて軽く炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
- 【３】【２】に牛肉を加え、少し焼きつけてから粗くほぐし、玉ねぎと混ぜ合わせるように炒めます。牛肉の色が変わったら赤ワインを加えて全体を混ぜてから、トマトと塩ひとつまみを加えて炒めたら、ふたをして５分程度弱火にかけます。
- 【４】ナツメッグとブラックペッパーを加え、塩で味を調えたら、いったん火からおろします。
- 【５】パスタ（エリーケ）はたっぷりの湯に塩を多めに入れてゆでます。
- 【６】【４】をあたため、ゆであがったパスタを加えて混ぜ、器に盛ったら、粉チーズとパセリを振ります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 758kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 41.3g |
| 脂質 | 31.5g |
| 炭水化物 | 66.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 733mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |