作り方
- 【１】オクラは洗ってしっかり水けをふき取り、まな板の水けもふいて、ヘタを切り落とします。
- 【２】フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて火にかけ、香りが立ってきたらオクラを加えて炒めます。
- 【３】全体に油がまわったら、カレー粉小さじ１と塩少々を加えて混ぜながら炒め、ふたをして火を弱めて５分加熱します。ふたを取り、残りのカレー粉を振って軽く混ぜ、器に盛ります。
- memo
- オクラの粘りを出さないように、水けをしっかりと取ってから炒めます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 146kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.1g |
| 脂質 | 12.6g |
| 炭水化物 | 6.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 199mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |