材料 （2人分）
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にんじん中1本（約200ｇ）
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塩小さじ1/2
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オレンジの絞り汁1/2個分
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小さじ1/2
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2枝
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オリーブオイル小さじ2
作り方
- 【１】にんじんはよく洗い、皮ごとせん切りにするか、スライサーで細くカットします。イタリアンパセリはみじん切りにします。
- 【２】【１】のにんじんに塩を加えてかるくもみ、水けが出てきたらかるく絞ります。
- 【３】ボウルにオレンジの絞り汁とコリアンダー、オリーブオイルを入れて混ぜ、【２】と【１】のイタリアンパセリを加えてよく和えます。器に盛り、お好みでイタリアンパセリ（分量外）を飾ります。
- memo
- 保存容器に入れて冷蔵庫で１～２日間保存できます。
オレンジの絞り汁の代わりに、果汁100％のオレンジジュースを使用しても手軽です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 88kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.0g |
| 脂質 | 4.2g |
| 炭水化物 | 12.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 513mg |
| 食塩相当量 | 1.3g |