作り方
- 【１】きゅうりはヘタを薄く切り取り半分の長さに切ります。さらに縦に4-6等分に切ります。
- 【２】【漬け込み液】の材料をすべて鍋に入れて沸かし、火を止めてきゅうりを入れて冷まします。
- 【３】粗熱がとれたら、煮沸消毒した保存瓶に詰めます。
- memo
- ・漬け込み液が熱い内にきゅうりを入れると、冷めるときに味が入っていくので早く味がしみ込み、漬けてから半日ほどでおいしく頂けます。
・瓶を煮沸消毒するほか、調理器具は清潔なものを使いましょう。漬け込んだピクルスは冷蔵庫で保存のうえ、なるべく早く食べきりましょう。
・栄養価は全量分です。また、漬け込み液は40％摂取するとして計算しています。
・調理時間に漬け込み時間、粗熱をとる時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 171kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.0g |
| 脂質 | 0.6g |
| 炭水化物 | 37.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 1415mg |
| 食塩相当量 | 3.6g |