材料 （2人分）
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豚バラ肉ブロック160g
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大根240g（中1/3本程度）
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サラダ油小さじ1
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醤油大さじ1と小さじ1/2
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砂糖小さじ2と1/3
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酒小さじ2
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小さじ1
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水300ml
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昆布4g
作り方
- 【１】昆布はキッチンばさみで数か所切り目を入れてから分量の水につけておきます（30分程度）。豚肉は1ｃｍ厚さ、４～５ｃｍ角程度に切り、大根は1.5ｃｍ厚さの半月切りにします。
- 【２】鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら大根を加えて全体に油がまわる程度に炒めます。
- 【３】【２】に砂糖、酒、【１】の昆布と水を加えて中火にかけ、沸いたら昆布を取り除き、弱火にしてアクを取り除き、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで煮ます。
- 【４】【３】に醤油とカレー粉を加えて混ぜ、時々なべ底から混ぜながら５分ほど煮ます。
- memo
- ※調理時間に、昆布を水につけておく時間は含みません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 384kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.0g |
| 脂質 | 29.9g |
| 炭水化物 | 12.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 751mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |