材料 （4人分）
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マスカルポーネチーズ100g
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卵1個
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砂糖30g
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カステラ3切れ
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コーヒー（濃いめ）130ml
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小さじ1/2
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ココアパウダー適量
作り方
- 【１】マスカルポーネチーズと卵は室温にもどします。カステラは棒状に4等分します。
- 【２】ボウルに卵を割り入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます。途中で砂糖を加えて、白くもったりとするまでしっかり泡立てます（のの字が書けるくらい）。
- 【３】コーヒーにカルダモンを加えて混ぜ、カステラを浸します。
- 【４】別のボウルにマスカルポーネチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜます。【２】の半量を加えてしっかり混ぜ、さらに残りの半量を加えてさっくり混ぜます。
- 【５】グラスに【３】を3つずつ入れ、上から【４】の1/4量をそれぞれ入れます。冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
- 【６】ココアパウダーを茶こしに入れて、食べる直前に振りかけます。
- memo
- コーヒー液にカルダモンが沈みやすいので、軽く混ぜてからカステラを浸して下さい。
調理時間に冷却時間は含んでおりません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 234kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.4g |
| 脂質 | 11.0g |
| 炭水化物 | 30.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 46mg |
| 食塩相当量 | 0.1g |