材料 （2人分）
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砂肝300g
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長ねぎ1本
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サラダ油大さじ1
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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塩少々
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少々
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大さじ1
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水大さじ1
作り方
- 【１】砂肝はくっついている二つの粒を切り離し、両端の白い筋の部分を削ぎ取り半分に切ります。
- 【２】長ねぎは2-3cmの長さのぶつ切りにします。
- 【３】フライパンにサラダ油とおろしにんにく、おろししょうがを入れて火にかけます。香りが立ってきたら砂肝を入れて炒めます。砂肝に火が通ったら、長ねぎを加えて炒め、塩とブラックペッパーを加え、オイスターソースと水を加えて全体にからめるように炒めます。
- memo
- おろしにんにくとしょうがは、はねやすいので気をつけましょう。
仕上げにごま油を加えても美味しくいただけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 239kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 28.0g |
| 脂質 | 10.2g |
| 炭水化物 | 6.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 793mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |