材料 （2人分）
-
キウイ1個
-
パイナップル150g
-
バナナ1本
-
玉ねぎ1/2個
-
小さじ1/2
-
大さじ1
-
小さじ1/2
-
コンソメ（顆粒）小さじ1
-
水300ml
-
大さじ1
-
塩適宜
-
サラダ油大さじ1
-
白飯適量
作り方
- 【１】玉ねぎはみじん切りにし、キウイは1cm厚さの半月に切り、パイナップルはひと口大に切ります。バナナは半分を5mm厚さの輪切りにし、残り半分をみじん切りにして包丁の面でつぶしてペースト状にします。硬めのバナナはできるかぎり刻んで粘りを出します。
- 【２】フライパンにサラダ油とおろししょうが、玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。続いてカレー粉、シナモンを入れて炒め、水を注いでコンソメを加えます。沸いてきたら火を弱めてバナナのペーストを加えます。全体にムラなく混ぜ、キウイとパイナップル、輪切りバナナを加えてひと煮立ちしたら塩で味を調え、ブラックペッパーを振り、白飯とともに器に盛ります。
- memo
- オレンジやパパイヤなどもよく合いますのでお好みのフルーツで作ってください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 376kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.2g |
| 脂質 | 7.2g |
| 炭水化物 | 73.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 350mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |