材料 （2人分）
-
生たら切り身3切れ
-
玉ねぎ1/2個
-
小さじ2
-
小さじ1
-
小さじ1
-
S&B唐辛子/チリーペッパー（ホール）1本
-
大さじ1
-
トマトの水煮缶（ホール）1缶
-
ココナッツミルクカップ1
-
6枚（あれば）
-
コンソメ（顆粒）小さじ2
-
塩適宜
-
サラダ油大さじ1
-
白飯400g
作り方
- 【１】たらは食べやすい大きさに切り、塩を軽く振ってターメリックを全体にまぶします。玉ねぎはみじん切りにします。トマトの水煮はざく切りにし、缶汁は捨てずに残しておきます。
- 【２】フライパンにサラダ油とおろししょうが、おろしにんにく、玉ねぎを入れて炒め、唐辛子とカレー粉を加えて炒めます。トマトの水煮と缶汁を加え、煮立ってきたら火を少し弱め、カレーリーフを砕きながら加えます。続いてコンソメを加え、トマトが煮崩れるまで煮込みます。
- 【３】【２】に【１】のたらを加えて火を通します。ココナッツミルクを加え、魚の身をくずさないように全体を混ぜ、塩で味を調えます。
- 【４】器に白飯を盛り、【３】のカレーをかけていただきます。
- memo
- 白身魚はお好みのものを使ってください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 744kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 36.4g |
| 脂質 | 23.9g |
| 炭水化物 | 95.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 863mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |