材料 （2人分）
-
絹ごし豆腐1丁
-
たらこ1/4腹（中サイズ）
-
アスパラガス3本
-
【Ａ】
-
小さじ1
-
小さじ1/2
-
少々
-
水200ml
-
サラダ油小さじ2
-
水溶き片栗粉大さじ1
-
ごま油小さじ1
作り方
- 【１】豆腐はペーパータオルに包んで10分程おいて水けをきり、2.5cm角程度に切ります。たらこは薄皮に包丁を入れて開き、中の卵をこそげて取り出します。アスパラガスは斜め切りにします。
- 【２】【Ａ】に【１】のたらこを混ぜ合わせます。
- 【３】フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、アスパラガスを炒め、鮮やかな色に変わったら【２】と豆腐を加えます。煮立ってきたら少し火を弱めて豆腐に火を通します。水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を加えます。
- memo
- たらこは2つで1腹分になるので分量に注意してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 193kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.9g |
| 脂質 | 14.0g |
| 炭水化物 | 6.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 327mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |