材料 （2人分）
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青パパイヤ1/2個
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豚もも肉薄切り150g
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小さじ1/3
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塩少々
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少々
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酒小さじ1
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醤油小さじ2
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小さじ1
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サラダ油大さじ1
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ごま油小さじ1/2
作り方
- 【１】青パパイヤは縦半分に切って種をくり抜き皮をむきます。横半分に切って薄く切り、せん切りにして水にさらし、シャキッとさせてから水けをきります。
- 【２】豚肉は4等分の長さに切ってせん切りにします。
- 【３】フライパンにサラダ油とおろしにんにくを入れて火にかけ軽く炒め、香りが出たら【２】を加えて炒め、酒を加えます。肉の色が変わったら【１】を加えて炒め、塩とコショーを振り、醤油、オイスターソースを加えて全体にからめ、ごま油を加えて混ぜます。
- memo
- 青パパイヤは酵素が多いので、肌が弱い人は手早く切って手を洗うか、手袋を使うと良いでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 242kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.0g |
| 脂質 | 14.8g |
| 炭水化物 | 9.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 755mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |