材料 （2人分）
-
木綿豆腐1丁（大きめのもの350g）
-
薄力粉適量
-
【にんにくごま油】
-
小さじ1/2
-
ごま油小さじ5
-
塩適量
-
大根おろし大さじ2
-
万能ねぎ1本
-
醤油適量
作り方
- 【１】豆腐はキッチンペーパーに包んで15分ほどおき、水けをきります。4等分に切り、茶こしで表面に薄力粉を振ります。
- 【２】フライパンに【にんにくごま油】を入れて火にかけます。にんにくの香りが立ってきたら【１】を入れ、きつね色になるまで全面をじっくり焼きます。
- 【３】全面が焼けたら塩を振り、皿に盛りつけます。大根おろしを上にのせ、万能ねぎの小口切りと醤油をかけていただきます。
- memo
- おろしにんにくとごま油を１：１０で混ぜた【にんにくごま油】は、おろしにんにくがごま油によくなじんで、どんな料理にも失敗なく使いやすい割合です。調理の仕方により、にんにくが隠し味にも際立つ味にもなる丁度良い味わいです。
豆腐はキッチンペーパーでくるんでレンジで2-3分加熱すると、早く水けがきれます。
おろしにんにくは焦がさないように炒めます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 258kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.8g |
| 脂質 | 17.5g |
| 炭水化物 | 11.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 588mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |