作り方
- 【１】れんこんは皮をむき、5mm厚さの半月切り、ごぼうは斜め薄切りに切ります。れんこんとごぼうをそれぞれ水に放ち、アクを取った後、水をきります。さつまいもはひと口大の乱切りにします。
- 【２】フライパンにサラダ油を3cm程注ぎ、160度に熱し【１】の野菜をそれぞれ素揚げして取り出します。
- 【３】フライパンに白ワインを加えて火にかけ、少し沸いてきたら生クリームを入れ、弱火にして小さめに切ったゴルゴンゾーラを入れ溶かします。
- 【４】素揚げ野菜に【３】をからめ、フレッシュディルを添えます。
- memo
- ゴルゴンゾーラは焦げないように弱火で溶かします。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 337kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.2g |
| 脂質 | 16.1g |
| 炭水化物 | 40.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 256mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |