材料 （2人分）
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豚バラ肉ブロック300g
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玉ねぎ1/2個
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まいたけ50g
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マッシュルーム6個
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しめじ50g
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小さじ1
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小さじ1
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少々
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【Ａ】
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小さじ1/3
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小さじ1/3
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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小さじ2
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小さじ1/2
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水500ml
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コンソメ（顆粒）小さじ2
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トマトケチャップ小さじ1
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小さじ1
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砂糖小さじ1/2
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塩適量
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サラダ油小さじ2
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白飯適量
作り方
- 【１】豚肉は、1cm厚さに切り、おろしにんにくの半分量をまぶし手でもみ込みます。続いて、オールスパイスとコショーを振ります。
- 【２】玉ねぎは繊維に沿ってせん切りにし、まいたけとしめじは小房に分け、マッシュルームは四つ割りに切ります。
- 【３】フライパンにサラダ油を入れて火にかけ【１】を入れて両面を焼きます。続いて残りのおろしにんにくと玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら【Ａ】を加えて炒め、水とコンソメを加えます。沸いてきたらアクを取り除き中火にして15分煮ます。
- 【４】【３】にまいたけ、マッシュルーム、しめじとトマトケチャップ、スパイスソース、砂糖を加えて5分ほど煮込み、塩で味を調えます。
- 【５】皿に白飯を盛り、【４】をかけます。
- memo
- きのこはお好みのものを使用してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 1021kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 30.2g |
| 脂質 | 57.5g |
| 炭水化物 | 88.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 887mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |