材料 （5人分）
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あさり250g
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たら2切れ
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むきえび150g
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玉ねぎ1個
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じゃがいも中2個
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水600ml
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1/2箱（84g）
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牛乳１００ｍｌ
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サラダ油大さじ１
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少々
作り方
- 【１】あさりはあらかじめ砂抜きをしてからよく洗います。たらは食べやすい大きさに切り、むきえびは背ワタを取り除いて塩と酒で揉み流水で洗った後水けをきります。玉ねぎは1cm角に切ります。じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
- 【２】鍋にサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎを炒め、透き通ってきたらじゃがいもを加えて炒めます。じゃがいもの表面が透き通るまで炒めたら、あさりを加えて炒めます。
- 【３】【２】に水を注ぎ、沸いてあさりの殻が開いたら、アクを少し取り除き、たらとえびを加えます。再びアクを取り除いて火を弱め、5分煮ます。一旦火を止め、シチュールウを溶かし混ぜ、再び火をつけてとろみがつくまで煮ます。器に盛り、パセリを振ります。
- memo
- あさり以外の魚介類はお好みでどうぞ。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 247kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.7g |
| 脂質 | 10.1g |
| 炭水化物 | 22.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 690mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |