作り方
- 【１】厚手の鍋にサラダ油を熱し、ひと口大に切った具材をじっくり炒め、水を加えます。（中火：約5-10分間）
- 【２】沸騰したらアクを取り、国産フォン・ド・ボーペーストを入れ、鍋のふたを少し開けて煮込みます。（弱火～中火：沸騰後約20分間）
- 【３】いったん火を止めてペーストカレールウをれ、よく溶かします。
- 【４】時々かきまぜながら煮込み（弱火：約5分間）、とろみがついたら出来上がりです。
- 【５】器に白飯を盛り、【４】のカレーをかけます。
- memo
- サラダ油の代わりにバターを利用しても良いでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 589kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.7g |
| 脂質 | 15.7g |
| 炭水化物 | 88.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 749mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |