材料 （2人分）
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白飯400g
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卵1個
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チャーシュー（スライス）80g
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長ねぎ10cm
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サラダ油大さじ2
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小さじ1/2
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2個
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塩少々
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少々
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醤油小さじ2
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ごま油小さじ1
作り方
- 【１】長ねぎはみじん切りにします。チャーシューは1ｃｍ角に切ります。
- 【２】フライパンにサラダ油大さじ１を入れて熱し、割りほぐした卵を一気に流し入れます。フツフツとしてきたら大きくかき混ぜて炒り卵を作り、いったん取り出しておきます。
- 【３】フライパンにサラダ油大さじ１とおろししょうが、スターアニスを入れて火にかけて軽く炒め、香りを油に移します。
- 【４】【３】のスターアニスを取り出し、白飯を加えて炒めます。チャーシューと【２】の炒り卵、長ねぎを加え、塩、コショーで味付けします。周囲から醤油を加えて手早く混ぜ、仕上げにごま油を加えて混ぜます。
- memo
- 炒める前に、チャーシューとスターアニスを合わせてレンジで温めると、より本格的な味わいに仕上がります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 577kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.4g |
| 脂質 | 20.5g |
| 炭水化物 | 77.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 947mg |
| 食塩相当量 | 2.5g |