作り方
- 【１】玉ねぎをみじん切りにします。
- 【２】鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め、表面に焼き色がついたら【１】を加えてさらに炒めます。
- 【３】【２】に水、ターメリック、塩を加え、1時間ほど弱火で煮込み、バターを加え溶かします。
- memo
- じっくり煮て、旨みを引き出します。現地では、羊肉が使われることも多いです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 437kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.7g |
| 脂質 | 40.0g |
| 炭水化物 | 4.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 1529mg |
| 食塩相当量 | 3.9g |
エチオピア風スープ、クックル