材料 （2人分）
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鶏手羽先6本
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酒大さじ1
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【Ａ】
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片栗粉大さじ1
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薄力粉大さじ1
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小さじ1/3
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小さじ1/2
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S&B唐辛子/チリーペッパー（輪切り）小さじ1/2
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サラダ油大さじ3
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【Ｂ】
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オレンジジュース大さじ3（果汁100％のもの）
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醤油大さじ2
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砂糖大さじ2
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酢大さじ1/2
作り方
- 【１】鶏肉に酒をまぶし、手で軽くもみ込みます。【Ａ】を混ぜ合わせて、鶏肉全体にまぶします。
- 【２】フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、【１】を入れて炒め揚げるようにして全体をきつね色に焼きます。いったん取り出し、ペーパータオルで油を8割方拭きとります。
- 【３】【２】のフライパンにおろしにんにくとおろししょうが、輪切り唐辛子を入れて火にかけ、香りが立つように炒めたら、【Ｂ】を加えます。沸いてきたら【２】の鶏肉を入れ、強火でソースを全体にからめます。
- memo
- 鶏肉はお好みの部位で作ってください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 454kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.8g |
| 脂質 | 31.3g |
| 炭水化物 | 20.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 2575mg |
| 食塩相当量 | 6.5g |