材料 （4人分）
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合いびき肉200ｇ
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玉ねぎ1個
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ミックスビーンズの缶詰300ｇ（キドニービーンズ、大豆、ひよこ豆など）
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オリーブオイル大さじ2
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小さじ1
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少々
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塩小さじ1/2
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大さじ1～ 1と1/2
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コンソメ（固形）1個
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トマトの水煮缶（カット）400ｇ
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水200ml
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1枚
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コーンチップス適量
作り方
- 【１】玉ねぎはみじん切りにします。鍋にオリーブオイル、おろしにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りが立つまで熱し、玉ねぎを加えて軽く色づく程度まで炒めます。
- 【２】【１】に合いびき肉を加えて、色が変わるまで炒め、ブラックペッパー、チリパウダー、塩を加えてさらに少し炒めます。
- 【３】【２】にミックスビーンズの缶詰を加えて2分ほど炒め、水、トマトの水煮缶（缶汁ごと）、コンソメ（固形）、ローレルを加えます。煮立ったら弱火にして20-25分程煮込みます。
- 【４】器に盛り、コーンチップスなどを添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 345kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.5g |
| 脂質 | 18.0g |
| 炭水化物 | 32.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 628mg |
| 食塩相当量 | 1.6g |