材料 （2人分）
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トマト1/2個
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玉ねぎ1/8個
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大さじ1（みじん切り）
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アボカド1個
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レモンの絞り汁小さじ1
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少々
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塩小さじ1/4
作り方
- 【１】種を除いたトマト、玉ねぎ、パクチーをすべてみじん切りにして一緒にボウルに入れます。そこに塩(分量外／小さじ1/2程度)を振り、しばらくおいてから厚手のキッチンペーパーにくるんで水けを絞ります。厚手のペーパーがない場合は、普通のキッチンペーパーを2枚重ねて代用します。
- 【２】アボカドは皮と種を除いてボウルに入れ、レモンの絞り汁を加えて粗くつぶします。
- 【３】【２】のボウルに【１】の野菜とチリーペッパー、塩を加えて混ぜ合わせます。チリーペッパーは3振り程度を目安に、辛みを確認しながら加えます。
- 【４】器に盛り、お好みでトルティーヤチップスなどを添えます。
- memo
- ・アボカドは空気に触れるとすぐに色が変わるので、他の材料の準備ができてから皮をむき、すぐにレモンの絞り汁をかけましょう。
・パクチーは「パクチーリーフ」に代えてもお作り頂けます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 155kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.4g |
| 脂質 | 14.0g |
| 炭水化物 | 8.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 250mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |