材料 （4人分）
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合いびき肉200ｇ
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玉ねぎ1個
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ブロッコリー1/2株
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ミニトマト8個
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えびフライ8本
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サラダ油大さじ1
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水600ml
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S&Bとろけるカレー甘口1/2箱（72g）
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【ターメリックライス】
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白飯200ｇ×4人分
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バター15ｇ
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小さじ1・1/4
作り方
- 【１】玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩少々（分量外）を加えて色よくゆでます。
- 【２】厚手の鍋にサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。続いてひき肉を加えてほぐしながら炒めます。
- 【３】【２】に水を加え、強火で沸騰させます。沸騰したらアクをとり、弱火-中火で煮込みます（沸騰後約10-15分間）。
- 【４】いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かします。
- 【５】ルウが溶けたら、再び火をつけ、時々かき混ぜながら、弱火でとろみがつくまで約5分間煮込みます。
- 【６】ターメリックライスを作ります。温かい白飯にバターを加え、全体に混ぜたら、ターメリックをまんべんなく振りかけ、よく混ぜます。
- 【７】器に【６】のライスを盛り、【５】のカレーをかけます。ブロッコリー、トマト、えびフライを彩りよく盛ります。
- memo
- お好みのものをいっしょに盛りつけて、楽しく仕上げましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 719kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.5g |
| 脂質 | 22.6g |
| 炭水化物 | 101.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 1152mg |
| 食塩相当量 | 2.9g |