かぼちゃのパーティーシチュー

かぼちゃを器に使ったクリームシチュー。ハロウィンなどのパーティーに。

材料（5人分）

【１】かぼちゃは丸ごとよく洗ってラップに包み、電子レンジ（500Ｗ）で6分加熱します。途中、上下を返してさらに6分ほど加熱します。竹串が通るほどにやわらかくなったら、ヘタの周りの1/3高さを平らに切り落とし、種とわたをスプーンなどで取ります。
【２】えびは頭と殻、背ワタを取り、玉ねぎは乱切り、にんじんとパプリカは型抜きし、ブロッコリーは小房に分けてゆでます。
【３】鍋にバターを熱し、えび、玉ねぎ、にんじん、パプリカの順に炒め、水を加えて煮込みます。
【４】いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かします。牛乳、うずらの卵、ブロッコリーを加えて軽く煮ます。
【５】【１】のかぼちゃの器に、【４】のシチューを盛ります。