ステーキシチュー

シチューをソースにしたゴージャスな一皿。大切な人との時間を楽しむ恋レシピ☆

材料（5人分）

【１】玉ねぎは繊維を断つようにして薄切りにします。マッシュルームは4等分にスライスします。
【２】フライパンにバターを熱し、玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒めます。マッシュルームも加えてさらに炒めます。
【３】赤ワインを加えて半量になるまで煮詰めたら、水を加えます。沸騰したら、いったん火を止め、シチュールウを溶かし混ぜ、再び火をつけてとろみがつくまで煮込みます。
【４】牛肉は焼く30分前に室温に戻しておきます。焼く直前に、塩とブラックペッパーを振っておきます。フライパンに牛脂を熱し、牛肉を入れて、中強火で焼きます。1分半ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら、ひっくり返し、火を弱めて、30秒-1分焼きます。
【５】皿に牛肉を盛り、【３】のソースをかけて、クレソンを添えます。