材料 （2人分）
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リングイーネ200ｇ
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【ジェノベーゼペースト】
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50ｇ
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アンチョビ10ｇ
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ケッパー10ｇ
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15ｇ
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クルミ15ｇ
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にんにく1/2片
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パルメザンチーズ30ｇ
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エキストラバージンオリーブオイル150ｍｌ
作り方
- 【１】ミキサーは冷凍庫に入れ、よく冷やしておきます。
- 【２】【１】に【ジェノベーゼペースト】の材料をすべて入れ、ミキサーにかけます。
- 【３】塩分濃度１％の湯でリングイーネを9分ゆでます。
- 【４】【２】と【３】をボウルに入れて手早く和え、皿に盛ります。
- memo
- バジルは熱に弱いため、冷凍庫でよく冷やしたミキサーでペーストにするのがポイント。色鮮やかで風味豊かなバジルペーストができます。
オリーブオイルの量はお好みで調整してください。
※調理時間に、ミキサーを冷やす時間は含みません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 1114kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.3g |
| 脂質 | 76.9g |
| 炭水化物 | 78.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 1057mg |
| 食塩相当量 | 2.7g |