材料 （4人分）
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玉ねぎ1/2個
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パプリカ（赤・黄）各1個
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きゅうり2本
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マッシュルーム8個
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ミニトマト8個
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クスクス戻す前の状態で200ｇ
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【Ａ】
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小さじ1
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適量
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大さじ2
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オリーブオイル大さじ6
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小さじ2
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【Ｂ】
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適量
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適量
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適量
作り方
- 【１】クスクスは同量の熱湯で戻して水けを切ります。
- 【２】玉ねぎはみじん切りに、パプリカときゅうりは１.５ｃｍ程度の角切りにし、マッシュルームは３ｍｍ厚さ、ミニトマトは半分に切ります。
- 【３】ボウルで【Ａ】をよく混ぜ合わせ、【１】と【２】、手でちぎった【Ｂ】を加えて和えます。冷蔵庫で１時間程度置き、器に盛ります。
- memo
- イタリアンパセリ、スペアミント、香菜は各同量で合わせます。
クスクスが野菜やドレッシングの旨味を吸うので、一晩冷蔵庫でねかすとよりおいしく食べられます。
冷蔵庫で冷やす時間は、調理時間に含みません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 379kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.0g |
| 脂質 | 19.0g |
| 炭水化物 | 44.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 587mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |