とろ～り濃厚♪クリームラザニア

クリームソースとチーズの白いラザニアにほうれん草とトマトの彩りが映えます。ワインとともにディナータイムにどうぞ。

材料（5人分）

【１】玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでて水に取り、水けをきって4cm長さに切ります。トマトは1cm厚さの半月切りにします。
【２】フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを炒め、続いて鶏ひき肉を炒めます。鶏ひき肉に火が通ったら水を注ぎます。沸いてきたらアクを取り、火を弱めて2-3分煮込み、いったん火を止めてシチュールウを溶かし入れます。再び火をつけ、牛乳を加えてとろみがついたら塩とホワイトペッパーで味を調え、弱火で混ぜながらややもったりとするまで煮てクリームソースを作ります。
【３】ラザニアはたっぷりの湯にオリーブオイルと塩を多めに入れてゆでます。
【４】リコッタチーズにパルメザンチーズを加えて混ぜ、塩少々を加えてやや薄めの塩味に調えておきます。
【５】耐熱容器にバター（分量外）を薄く塗り、ラザニアを敷き、クリームソースをかけ、ほうれん草、トマト、【４】のチーズの順にのせ、さらにラザニアを重ねます。これをもう一度繰り返し、最後にクリームソースをかけ、チーズをのせてオーブントースターで表面に少し焦げ目がつくまで焼きます。