材料 （2人分）
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マッシュルーム6個
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しいたけ大3枚
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しめじ1/2パック
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【Ａ】
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塩小さじ2/3
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水450ml
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S&B唐辛子/チリーペッパー（輪切り）1本分
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にんにく1/2片（薄切り）
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オリーブオイル大さじ1
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小さじ1
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6-8粒
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レモン3枚（薄切り）
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適量
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グリッシーニ適量（好みで）
作り方
- 【１】マッシュルームは石づきを除き、半分から4等分の大きさに切ります。しいたけは軸を除き、4等分に切ります。しめじは石づきを除き、小房に分けます。
- 【２】鍋に【Ａ】の材料をすべて入れて火にかけ、煮立ったら【１】と半分に切ったレモンの薄切りを加え、弱火で1-2分煮ます。
- 【３】鍋ごと冷ましながら漬け込みます（保存用容器などに移して、冷蔵庫で3-4日保存可）。
- 【４】器にベビーリーフとともに盛り合わせ、好みでグリッシーニを添えます。
- memo
- 調理時間に漬け込む時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 123kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.8g |
| 脂質 | 7.6g |
| 炭水化物 | 12.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 743mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |