材料 （4人分）
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卵3個
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かにかまぼこ1本（8g）
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万能ねぎ適量
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【Ａ】
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水カップ2
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小さじ1
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酒小さじ2
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塩小さじ1/2
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醤油小さじ1/2
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小さじ1/2
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【Ｂ】
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醤油大さじ1/2
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ごま油小さじ1/4
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数滴（お好み）
作り方
- 【１】鍋に【Ａ】を入れて煮溶かし、粗熱をとります。
- 【２】ボウルに卵を割り入れ、卵白をきるようにていねいに溶きほぐします。
- 【３】【２】の卵液に【１】を少しずつ加えて溶き混ぜ、ザルなどでこします。茶碗に卵液を等分に注ぎ入れ、アルミホイルでふたをします。
- 【４】深めのフライパンに【３】を並べて熱湯を器の半分の高さまで注ぎ、フタをして中火にかけます。
- 【５】沸騰したら、ごく弱火にして7分ほど蒸し、火を止めてそのまま7分むらします。竹串を刺して、透明な汁が出たらすぐに取り出します。
- 【６】粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やします。
- 【７】裂いたかにかまぼこ、万能ねぎの小口切りをのせ、【Ｂ】をかけていただきます。
- memo
- 調理時間に冷やす時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 69kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.1g |
| 脂質 | 4.2g |
| 炭水化物 | 1.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 559mg |
| 食塩相当量 | 1.3g |