材料 （2人分）
-
卵4個
-
塩少々
-
少々
-
鶏ひき肉150g
-
玉ねぎ1/3個分（みじん切り）
-
にんにく1かけ分（みじん切り）
-
1パック(20g）
-
サラダ油適量
-
【Ａ】
-
酒大さじ2
-
大さじ1
-
大さじ1/2
-
小さじ1（豆板醤小さじ1/2でもよい）
作り方
- 【１】卵は溶きほぐし、塩、コショーを振ってよく混ぜます。バジルは飾り用を残して葉を摘みます。
- 【２】フライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにくを入れ、弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒めます。
- 【３】全体に油が回ったらひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒めます。【Ａ】を順に振り、最後にバジルを入れてサッと混ぜ、取り出します。
- 【４】フライパンを洗って拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱し、卵液の半量を入れて大きくかき混ぜます。
- 【５】半熟状になったら、【３】の半量をのせ、四辺を軽く折りたたんで器に盛ります。残りも同様に作り、バジルの葉と唐がらしみそを添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 446kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 29.6g |
| 脂質 | 31.8g |
| 炭水化物 | 7.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 1164mg |
| 食塩相当量 | 3.1g |