材料 （2人分）
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牛ひき肉150g
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キャベツ4枚（葉）
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玉ねぎ1/3個
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サラダ油大さじ1
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【Ａ】
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塩小さじ1/3
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小さじ1/4
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少々
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【Ｂ】
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コンソメ（固形）2個
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水500ml
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1枚
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塩少々
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少々
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少々
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つまようじ4本
作り方
- 【１】キャベツは包みやすいように熱湯でさっとゆで、芯の部分は平らに削いでみじん切りにします。
- 【２】玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で透き通るまで炒めて冷まします。
- 【３】ボウルに牛ひき肉と【１】のキャベツの芯、【２】を入れ、【Ａ】を加えてよく混ぜ、4等分にします。
- 【４】キャベツの葉に、【３】を包み、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
- 【５】鍋に【Ｂ】を入れて沸かし、【４】を入れて煮ます。沸騰したら、アクを取り、火を弱めて紙蓋（クッキングシート）をし、20分煮込みます。塩とコショーで味を調え、器に盛り、パセリを振ります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 292kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.5g |
| 脂質 | 18.0g |
| 炭水化物 | 15.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 1331mg |
| 食塩相当量 | 3.4g |