カレー風味のそうめん

カレー粉を加えた湯でそうめんをゆでるのがポイント！

材料（2人分）

【１】玉ねぎは薄切りにします。麺つゆは表示に従ってつけだれ用にして分量分用意します。
【２】フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒め、分量のカレー粉の内、小さじ１と1/2を加えてむらなく炒め、ブラックペッパーと塩少々を加えます。
【３】【２】に【１】の麺つゆを加え、煮立ったら火からおろし、ボウルに移して氷をあてて冷やします。
【４】麺つゆの冷え具合をみながら、麺をゆでます。たっぷりの湯を沸かし、カレー粉の残り（小さじ1）を加え混ぜ、そうめんをゆでます。ゆでたあがったら、冷水にとって洗った後、水けを切ります。
【５】【４】を器に盛り、【３】のめんつゆを別器に盛って添えます。