材料 （3人分）
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じゃがいも中1個
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にんじん1/2本
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カリフラワー1/4個
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オクラ3本
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ミニトマト3個
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水50ml
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塩少々
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【Ａ】
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サラダ油大さじ1と1/2
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小さじ1
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小さじ1/3
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【Ｂ】
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小さじ1/2
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小さじ1/4
作り方
- 【１】ミニトマトは半分に、それ以外の野菜はひと口大のサイズに切ります。
- 【２】フライパンに【Ａ】を入れ、弱火でじっくり炒めます。
- 【３】クミンシードやマスタードシードの香りがたってきたら、じゃがいも、カリフラワー、にんじん、【Ｂ】を加え、全体を混ぜ、水を加えてふたをし、10分間中火で蒸し煮にします。
- 【４】オクラ、ミニトマトを加え、再度全体を混ぜてからふたをして、野菜がやわらかくなるまで、5-10分弱火にかけたら、塩で味を調えます。
- 【５】お好みに応じて、ガラムマサラを振りかけて出来上がり。
- memo
- ターメリックとガラムマサラは、カレー粉でも代用できます。お子様や辛いものが苦手な方には、S&B甘口カレーパウダーがオススメです！
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 120kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.2g |
| 脂質 | 6.4g |
| 炭水化物 | 14.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 76mg |
| 食塩相当量 | 0.2g |