材料 （2人分）
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豆腐1/2丁
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しょうが10g
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【Ａ】
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水150ml
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粉末だし（和風）小さじ1/3
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薄口醤油大さじ1
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砂糖小さじ2
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適宜
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水溶き片栗粉小さじ2
作り方
- 【１】豆腐は4等分に切って熱湯に浸し10分置きます。しょうがは、せん切りにします。
- 【２】小鍋に【Ａ】と【１】の水けをきった豆腐としょうがを入れて火にかけ、煮立ってきたら火を弱めて、豆腐に火が通るように1－2分煮ます。
- 【３】いったん火を止めて豆腐を取り出して器に盛り、煮汁に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ブラックペッパーを多めに振り入れます。再び火をつけ、混ぜながらとろみをつけ、煮立ってきたら、火からおろして豆腐の上にかけます。
- memo
- ブラックペッパーには辛みがありますので、お好みで加減してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 66kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.3g |
| 脂質 | 2.3g |
| 炭水化物 | 6.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 6.4mg |
| 食塩相当量 | 1.6g |