作り方
- 【１】鍋に牛乳、バジルを入れて弱火にかけ、鍋底が焦げないように注意しながら、木ベラで混ぜながら温めます。
- 【２】沸騰する直前に火を止めます。静かに白ワインビネガーを回し入れ、ゆっくり「の」の字を書くように木ベラで混ぜ、そのまま10分ほど置きます。
- 【３】キッチンペーパーを敷いたザルに【２】をおたまで静かにすくって移し、5分ほど置いて水きりをしたら、リコッタチーズの出来上がりです。
- memo
- サラダのトッピングや、パンのフィリングとしてなどとっても重宝します。オリーブやハムなどとパイ生地に包んで焼いたりするのも美味しいです。塩少々を入れ味つけしてワンタンの皮に包み、油で揚げたりしても美味しいですよ。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 169kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.4g |
| 脂質 | 9.5g |
| 炭水化物 | 12.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 103mg |
| 食塩相当量 | 0.3g |