材料 （2人分）
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ベーコン20g
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春雨10g（乾)
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切り干し大根30g（乾)
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10粒程度
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ごま油小さじ2
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豆乳400ml
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小さじ1
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小さじ1/2（2cm程度）
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味噌小さじ2
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わけぎ適量
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塩少々
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少々
作り方
- 【１】切り干し大根はさっと水洗いし、1cm程度の大きさに切り、豆乳に漬けておきます。緑豆春雨は、熱湯で2-3分ゆでてもどしておきます。
- 【２】ベーコンは1cm幅に切ります。フライパンに、ごま油、おろししょうが、豆板醤を入れ、弱火にかけます。ベーコンを加え、炒めます。
- 【３】ベーコンがカリッとしてきたら、【１】、クコの実を入れます。
- 【４】ひと煮立ちしたら、火を止め、味噌を溶いて入れます。
- 【５】塩、コショーで味を調えたら、マグカップに注いで、わけぎを散らして出来上がりです。
- memo
- 煮立てないのがおいしさのポイントです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 261kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.9g |
| 脂質 | 12.5g |
| 炭水化物 | 26.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 750mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |