オレンジ風味のリンゴのシャルロット

バニラで上品な香りをプラス。可愛い外観にも惚れちゃうデザート

材料

【１】りんごは皮つきのまま芯を除いて、薄いくし形に切ります。鍋にりんご、バター、グラニュー糖、バニラビーンズ（縦に切れ目を入れて種をしごき出す）、レモンの絞り汁を入れ、ふたをして弱火で10-15分ほど煮ます。煮汁が出てきたらふたを取って煮詰め、バットに広げて冷まします。飾り用に少し取り分け、残りは3等分に切ります。
【２】型の内側にバター（分量外）を塗ります。食パンを型の底に合わせた抜き型で4枚抜き、残りは型の高さの台形に切ります。型の底と側面に食パンを張り付け、中に【１】のりんごを隙間が無いように詰めます。
【３】180度に熱したオーブンに【２】を入れて表面がきつね色になるまで焼き、型から出して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
【４】ボウルに生クリームと砂糖、グレナンデンシロップを入れて氷水にあてながら泡立てます。
【５】器に【３】をのせ、【４】とミントを飾り、【１】の飾り用のりんご、マーマレードを添えます。