材料 （2人分）
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ほうれん草200g
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いか1/2杯
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菊花（黄色）2個
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【Ａ】
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醤油小さじ1
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小さじ1/2
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酢小さじ1/2
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【Ｂ】
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醤油小さじ1
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みりん小さじ1/2
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酢少々
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塩少々
作り方
- 【１】ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水に取った後、しっかり水けをしぼり、3cm長さに切ります。
- 【２】いかは洗って水けをきり、グリラーで焼きます。軽く裏と表を焼いたら、【Ｂ】を塗り、色づく程度に焼きます。焼き上がったら、3cm×1cmの短冊に切ります。
- 【３】食用菊は花弁を取りはずし、沸騰した湯に酢を加えてさっとゆで、水にとってから水けをしっかり絞ります。
- 【４】ボウルに【Ａ】を合わせ、【１】-【３】を加えて和え、器に盛ります。
- memo
- 菊の花は、酢を加えてゆでないと茶色に変色するので注意してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 77kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.8g |
| 脂質 | 1.1g |
| 炭水化物 | 5.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 736mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |