材料 （6人分）
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豚ひき肉150g
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長ねぎ1/3本
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干ししいたけ2枚
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食パン12枚（サンドウィッチ用）
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【Ａ】
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小さじ1と1/2
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少々
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小さじ1/3
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酒小さじ1
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醤油小さじ1/4
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砂糖小さじ1
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ごま油小さじ1
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【Ｂ】
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薄力粉大さじ2
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水大さじ2と1/2
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サラダ油適宜（揚げ油）
作り方
- 【１】長ねぎはみじん切りにし、干ししいたけはもどしてみじん切りにします。
- 【２】ボウルに豚ひき肉と【Ａ】を入れ粘りが出るくらいまで混ぜ、【１】を加えて混ぜます。
- 【３】食パンの耳を切り落とし、めん棒を転がして軽くつぶします。
- 【４】【２】を12等分にして【３】にのせ、半分に折ります。【Ｂ】を混ぜて糊を作り、合わせ目をしっかり貼りつけます。
- 【５】クッキングシートを蒸し器に敷き、【４】を並べて強火で5分蒸します。
- 【６】【５】の粗熱が冷めたら、高温の油で表面がきつね色になるよう揚げ、しっかり油をきります。粗熱が冷めたら、斜め半分に切って器に盛ります。
- memo
- 蒸す工程が少し面倒のようですが、カラッと揚げるために必要です。その価値がある仕上がりになります。お好みで、ねりからしや酢醤油をつけていただきます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 345kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.7g |
| 脂質 | 19.0g |
| 炭水化物 | 31.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 330mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |