鶏のうまみたっぷり、鶏湯が体をホットにさせます！
- 調理時間140分
- エネルギー166kcal
- 食塩相当量3.2g
材料
（4人分）
-
サラダ油
大さじ2
-
鶏手羽元
300g
-
もみじ（鶏足）
300g
-
長ねぎ
10cm程度（青い部分）
-
しょうが
スライス3かけ
-
にんにく
2かけ
-
水
2000ml
-
酒
200ml
-
【Ａ】
-
塩
小さじ2
-
醤油
大さじ1
-
【Ｂ】
-
適量
-
適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏手羽元ともみじ（鶏足）を軽く色づくまで炒めます。
- 【２】鍋に長ねぎ、しょうが、にんにく、水、酒を入れ、【１】で炒めた材料を入れ、沸騰したら弱火で2時間煮込みます。
- 【３】途中、アクをこまめに取ります。
- 【４】【Ａ】の塩、醤油を入れ、お好みで塩で味を調えます。
- 【５】器に盛り、【Ｂ】を振りかければできあがりです。
- memo
- スープで楽しむほか、雑炊や水たきのスープとして利用するのもおすすめです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
166kcal |
| たんぱく質 |
4.8g |
| 脂質 |
9.7g |
| 炭水化物 |
3.1g |
| ナトリウム |
1256mg |
| 食塩相当量 |
3.2g |
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出典：○エスビー食品
